Ricette regionali

Ricette tipiche delle regioni italiane. Piatti tipici, specialità di ogni regione.

• Abruzzo
• Basilicata
• Calabria
• Campania
• Emilia Romagna
• Friuli - V.Giulia
• Lazio
• Liguria
• Lombardia
• Marche
• Molise
• Piemonte
• Puglia
• Sardegna
• Sicilia
• Toscana
• Trentino - Alto Adige
• Umbria
• Valle d'Aosta
• Veneto

• Abruzzo

  • A Roma per le Chitarrine di Campofilone ai quattro pomodori
  • Il gusto inebriante delle (cento) erbe della Majella
  • Abruzzo, una mortadella con "gli attributi"
  • Nevole, le cialde abruzzesi profumano di mosto
  • Zafferano, oro abruzzese nel piatto
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• Basilicata

  • Matera, un'antica tradizione buona come il pane
  • Peperoni di Senise, l'oro rosso lucano
  • Rotondella al Pastizz, una mezza luna piena di prosperità
  • Basilicata, i pascoli di Filiano in un formaggio delizioso
  • Basilicata, minestre gustose con la vecchiareddra
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• Calabria

  • A Morano Calabro per il baccalà con peperoni cruschi e ceci
  • Calabria, la Soppressata è Dop
  • Annona, il lato esotico della Calabria
  • A Morano Calabro il formaggio profuma di felce
  • 'Ncinetti, in Calabria la Pasqua profuma di anice
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• Campania

  • A Napoli per il "Babbà" di Ornella
  • A Roma per le Chitarrine di Campofilone ai quattro pomodori
  • Cetara, la colatura di alici aggiunge il mare in ogni piatto
  • Buon ricordo a Salerno: Spaghetti cacio, limone e San Marzano 
  • Gattò di patate, delizioso incontro tra Napoli e la Francia
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• Emilia Romagna

  • A Porto San Giorgio per il Carpaccio di scampi
  • A Fidenza per i guancialetti di maiale con cipolle rosse caramellate
  • Modena, il Nocino si prepara con la rugiada miracolosa
  • Buon ricordo a Polesine Zibello: Suprema di cappone di Giuseppe Verdi
  • Ferrara, che Pasticcio in cucina!
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• Friuli - V.Giulia

  • A Udine per i Bocconcini di vitello con San Daniele e Montasio
  • Pitina, il "salame-polpetta" conquista l'IGP
  • Sauris, il prosciutto "fusion" del Friuli Venezia Giulia
  • Friuli Venezia Giulia, tutto il gusto di viaggiare 
  • Friuli, il pane recuperato al sapore di mais
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• Lazio

  • A Torvaianica per gustare il risotto al melone e stinco di santo di Tognazzi
  • A Roma per le Chitarrine di Campofilone ai quattro pomodori
  • La gustosa Calamita che vive nel lago di Fondi
  • Buon ricordo a Roma: la ricetta del Bue Garofolato
  • Carbonara, il primo piatto romano più "misterioso"
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• Liguria

  • Canestrelli, bontà ligure al sapore di burro
  • Acciughe del Mar Ligure, un'eccellenza sotto sale
  • Genova, le melanzane sono piccole e ripiene
  • L'estate è più dolce con i frutti della tradizione
  • Savona, la Riviera dei chinotti
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• Lombardia

  • A Carate Brianza per il Millefoglie di riso con ragù di salame
  • A Rivanazzano Terme i Malfatti del Selvatico
  • Cremona, il torrone che fa storia
  • Bresaola della Valtellina IGP, la regina dei salumi
  • Saronno, l'Amaretto si beve da cinque secoli
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• Marche

  • A Porto San Giorgio per il Carpaccio di scampi
  • Buon ricordo a Macerata: i famosi princisgras
  • Moscioli, le cozze selvatiche del Conero
  • Marche, nella terra dei "cipollari"
  • Marche, l'anice verde ideale per biscotti e liquori
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• Molise

  • Buon ricordo a Isernia: Ravioli scapolesi con sugo di capra
  • Capracotta, gli antichi sapori pastorali della Pezzata
  • Molise, a San Martino in Pensilis il maiale è speziato
  • Carnevale con la cicerchiata, contesa tra più regioni
  • Molise, la salsiccia speziata servita schiacciata
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• Piemonte

  • A Mombaruzzo nel parco della grappa
  • Langhe, il Toccasana con 37 erbe aromatiche
  • Piemonte, tutto il gusto delle Feste con gli agnolotti
  • Wolfrest Alba, profumo di tartufo nel Gin
  • Rondena, incontro vincente tra tradizione piemontese ed eccellenza veneta
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• Puglia

  • In Puglia un tarallo tira l'altro
  • Altamura, non solo pane. Le sue lenticchie sono IGP
  • Salento, i pomodori con la corona
  • Lampascione, sembra cipolla ma non è
  • Puglia, a Torre Guaceto la passata di pomodoro è speciale
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• Sardegna

  • Santu Lissurgiu, nel borgo del filu e' ferru
  • L'estate è più dolce con i frutti della tradizione
  • Pompìa, l'agrume sardo brutto ma buono
  • Sardegna, l'appetito vien viaggiando
  • Sardegna, i deliziosi capperi di Selargius
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• Sicilia

  • Il Gambero Rosso di Mazara del Vallo
  • Sicilia, la più dolce isola di Pasqua
  • Sicilia, nella Conca d'Oro i mandarini maturano fino a primavera
  • Buccellato, il dolce siciliano che sembra una ghirlanda
  • Pasta alla Norma, bontà "lirica" catanese
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• Toscana

  • A Viareggio per la minestra di farro, verdure e pesce
  • Peposo dell'Impruneta, lo spezzatino del Brunelleschi
  • Buon ricordo a Firenze: il fritto del convento
  • Pici toscani, parenti rustici degli spaghetti
  • Ribollita, la tradizione bolle in pentola almeno due volte
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• Trentino - Alto Adige

  • A Moena per gustare l'orzotto con trota e rucola
  • Wurstel, il re dello street food altoatesino
  • Trentino, la carne salada dal gusto speziato
  • Trentino, il burro di malga era il preferito di Venezia
  • Val Venosta, il pane che viene dal convento
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• Umbria

  • A Norcia per i Filetti di maiale con Passerina, guanciale e tartufo
  • Terni, il Pampepato è sulla strada per la IGP
  • Umbria, Capodanno d'eccellenza con le Lenticchie di Castelluccio
  • Umbria, la fagiolina multicolore in riva al Trasimeno
  • Colfiorito, le patate sono rosse e IGP
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• Valle d'Aosta

  • Jambon de Bosses, secoli di sapori e profumi di montagna
  • Mocetta, il salume valdostano che sa di montagna
  • Valle d'Aosta, ad Arnad l'unico lardo DOP d'Europa
  • Génépy, profumo di erbe alpine valdostane
  • Teteun, antico sapore della Valle d’Aosta
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• Veneto

  • A San Polo di Piave per i Gamberi alla Gambrinus
  • A Oriago di Mira il Risotto di Gò
  • A Marghera una pizza "a prova di coronavirus"
  • Buon ricordo a Padova, Tortelli di baccalà su fagioli con cipolla e guanciale
  • Veneto, a Lusia l'unica lattuga IGP d'Europa
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