I gusti del Belgio a Milano

Tutti conoscono il Belgio ma pochi sanno la sua esatta posizione geografica, né che molti personaggi famosi a livello internazionale provengono proprio da questa nazione. La sua capitale, Bruxelles, è diventata nelle storia recente anche capitale dell’Unione Europea, scelta più che mai adatta visto che per secoli il Belgio ha visto passare orde di uomini provenienti dai quattro angoli d’Europa.

Culturalmente molto attivo grazie a numerosi artisti famosi in vari campi, dalla pittura con Van Eyck, Rubens o Magritte solo per citarne alcuni, alla cinematografia, non è da trascurare nemmeno dal lato gastronomico e delle bevande. Il Belgio infatti può essere definito il paese degli amanti della birra, con una produzione di almeno 600 tipi differenti che si distinguono nelle categorie bianche, scure, rosse, Lambic, trappiste e saison.

Per poterle assaporare non bisogna necessariamente recarsi in terra fiamminga. A Milano c’è un indirizzo sicuro per scoprire non solo le ottime birre, ma anche la buona cucina belga. E’ il Le Vent du Nord, una brasserie ispirata al tema delle birrerie del marinaio. L’atmosfera marinaresca infatti pervade tutto il locale grazie all’ambientazione in un vecchio transatlantico, con travi di acciaio a vista e pavimenti  in tavole di legno: le piccole sale sono arredate con foto d’epoca e divise in temi differenti come la sala onde, la sala macchine, la vita di bordo, il molo.

Il piatto forte sono le famose moules frites, le cozze accompagnate da golosissime patate fritte, frutto di un particolare metodo di cottura, servite in apposite cocottes fatte arrivare direttamente dal Belgio, con il liquido di cottura che mantiene caldi i molluschi secondo la tradizione belga. Tra i piatti di carne i più ricercati sono quelli a base di birra, tra cui il faux-filette à la chouffe, la saucisse à la bière, o la blanquette de veau à la bière Blanche.

E la birra è anche la protagonista di alcuni dessert come lo  zabaione o il sorbetto à la kriek, una speciale birra alle ciliegie. Tra gli altri dolci presenti nel menù sono da provare le gaufres, cialde di Bruxelles, calde e fragranti servite con vaniglia e cioccolato fuso, il glace aux speculoos, gelato alla crema preparato con i tipici biscotti dolci e croccanti alla cannella e la tarte le vent gourmand, una torta cremosa a base di puro cioccolato all’85% di cacao. Per concludere il pasto non possono mancare i distillati tipici della tradizione belga, ottenuti con spirito di grano aromatizzato con bacche di ginepro o alla frutta.

Informazioni
Le Vent du Nord
Via Sannio 18, Milano
Tel. 02/55189027