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Con la caduta dell'Impero incaico e la conquista di Francisco Pizarro, inizia una nuova era per il Perù. Le arti fioriscono, come per esempio l'architettura con la costruzione di case, palazzi, chiese e conventi dove le opere d'arte sono numerose, specialmente grazie al mecenatismo dei quattro ordini religiosi: Domenicani, Francescani, Agostiniani, Mercedari e, a cominciare dal secolo XVIII, dei Gesuiti.