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Cherasco è una cittadina medievale di estremo fascino, di cui è facile innamorarsi a prima vista. Passeggiare per il centro storico è molto suggestivo per il patrimonio di storia, arte e architettura conservato in questo piccolo borgo. Sotto gli antichi portici si possono ancora trovare botteghe con insegne in ferro che propongono quadri, mobili e oggetti di antiquariato di pregiata fattura e notevole valore artistico. Oltre alle belle chiese, l'antichissima Chiesa di S. Martino, la seicentesca Chiesa di S. Agostino e il Santuario della Madonna del Popolo, con una splendida facciata in cotto, la cittadina conserva palazzi di grande valore. Tra questi si possono annoverare il Palazzo Comunale, il Palazzo Gotti di Salerano, sede del Museo Civico Adriani, e Palazzo Salmatoris, l'edificio di maggior prestigio storico della città