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Certosino: il Natale speziato di Bologna
Noto anche come Pan Speziale è il dolce di Natale del capoluogo emiliano. Simile al Pampepato, la sua ricetta è stata depositata presso la Camera di Commercio a Palazzo della Mercanzia Leggi Tutto >
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Scalogno di Romagna, gusto da 5000 anni
A metà fra aglio e cipolla, il sapore dell'ortaggio si sposa con ogni piatto. E le sue foglie sono perfette per arricchire insalate fresche Leggi Tutto >
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Delta del Po: sfiziose ricette con riso Igp
Simbolo di cultura e tradizione in Polesine sin dal 1400: oggi le risaie del Delta del Po coprono circa 9.000 ettari di territorio Leggi Tutto >
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Matera: il terreno argilloso che rende speciale il grano
Grazie alla composizione argillosa del terreno e alla complicità del clima, il cuore della Murgia è particolarmente adatto alla coltivazione delle antiche varianti del frumento duro. Leggi Tutto >
