La Broncarda si trova all’interno dell'area del Parco Fluviale Regionale dello Stirone, nelle prime colline di Fidenza. Siamo tra le province di Parma e Piacenza, e precisamente in località Scipione, a circa 4 km da Salsomaggiore Terme.
LA BRONCARDA: IL GUSTO NEL PARCO REGIONALE DELLO STIRONE
Il ristorante agrituristico è aperto nel fine settimana e nei giorni festivi, quando è possibile apprezzare la genuina bontà della cucina contadina emiliana, in un perfetto scenario, ricavato da un'attenta e armoniosa ristrutturazione di spazi che un tempo furono stalle. Una cucina rustica e sana, ma raffinata nei sapori e negli accostamenti tra generosi salumi, paste fresche, verdure e carni genuine, dolci tipici accompagnati da vini bianchi o rossi.
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Le portate sono servite in una sala spaziosa e accogliente, circondata dal verde delle splendide colline appenniniche di Salsomaggiore. É aperto il venerdì, il sabato, la domenica e nei giorni festivi su prenotazione; una location ideale anche per eventi e occasioni speciali. Nel menu non possono mancare i salumi tipici come la coppa, la pancetta, il culatello, accompagnati da formaggi, erbazzoni. Ai fornelli la signora Mara che prepara torte salate, torte fritte, verdure e carni genuine, paste fresche fatte in casa come i famosi tortelli, i pisarei e fasò, oltre ai dolci tipici. Infine, vini bianchi e rossi, sempre naturali e di produzione propria o locale.
LA BRONCARDA: TUTTA LA GENUINITÀ’ DELLA CUCINA CONTADINA PARMIGIANA
Tutti gli ingredienti utilizzati sono provenienti da coltivazioni della zona e dai campi lavorati direttamente dal signor Giuseppe. La Broncarda è conosciuto come uno tra i migliori ristoranti tipici della zona di Parma e Piacenza, un agriturismo in cui poter gustare i migliori piatti tipici, a prezzi eccezionali.
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Tra le specialità, i tortelli di zucca e quelli con i funghi porcini, i famosi “pisarei e fasoi”, ovvero gnocchetti e fagioli lessati, realizzati con un impasto di pane e farina e poi conditi con un sugo di fagioli, pomodoro, lardo e salsiccia. La carne alla griglia e quella alla brace sono molto richieste grazie all’attenzione nello scegliere i migliori tagli provenienti da allevamenti locali.
agriturismolabroncarda.it
