Ormai è
tradizione: il Natale a Cremona inizia con il weekend dedicato alla Festa del
Torrone (quest'anno il 18 e il 19 novembre). La città vanta un ricco repertorio di leggende
legate a questo dolce di cui addirittura riprende la forma un monumento
cittadino: il Torrazzo, detto anche Torrione.
Si narra, infatti, che in occasione delle nozze di Bianca Maria
Visconti e Francesco Sforza, celebrate a Cremona il 25 ottobre 1441, i cuochi di corte prepararono un inedito dolce,
al quale diedero appositamente la forma del Torrazzo, la celebre torre
campanaria che affianca la Cattedrale, che con i suoi 111 metri di
altezza è uno dei simboli della città.
Fa parte della storia cremonese ormai
anche la kermesse dedicata al torrone, quest’anno intitolata “Cremona la
Dolce” (18 e 19 novembre), divenuta in soli cinque anni una tra più importanti
occasioni a livello internazionale per conoscere le tradizioni, la storia, le
produzioni tipiche del torrone, nonché le bellezze artistiche della città di
Cremona. L’edizione 2006 della festa vede in programma molte iniziative
culturali, gastronomiche e spettacoli per un weekend di attività ed eventi
all’insegna della golosità e della tradizione.
Il cuore della manifestazione
sarà un palcoscenico, personalizzato da Sperlari, situato in piazza Duomo,
dove avranno luogo iniziative come la realizzazione del Torrazzo di Torrone e
della Torta celebrativa per i 170 anni di
Sperlari e, per tutti e due i giorni della festa, “la fabbrica del Torrone”.
Un salto nella storia del dolce, invece, sarà possibile presso il Palazzo
Comunale di Cremona dove verrà allestita una mostra (aperta al pubblico tutti i
giorni da sabato 11 a domenica 19 novembre) dal titolo “Torrone in mostra”, con esposizione di fotografie,
immagini, stampe, confezioni, etichette, pubblicità e materiali di vario genere
inerenti la produzione antica e moderna del dolce cremonese.
E per i più
piccoli, immancabili protagonisti quando si tratta di leccornie golose, ci sarà “Il torrone dei bambini”, presso la saletta Mercanti di Via Baldesio
della Camera di Commercio.
Un weekend, insomma, che prende per la gola proprio tutti.
Foto: ingredienti del torrone, courtesy of ©APT Cremona
Informazioni
www.festadeltorronecremona.it
APT Cremona
www.aptcremona.it