Molise, cucina familiare in masseria

In cima alle montagne dell'Alto Molise per regalarvi una vista privilegiata sui luoghi dell'antica transumanza. L’agriturismo Masseria Monte Pizzi si trova a Carovilli, nell’Alto Molise. Una caratteristica dimora rurale dei primi anni del '900 completamente ristrutturata secondo i principi l’ecosostenibilità. L'agriturismo ha mantenuto la struttura originale in pietra. Il ristorante è stato ricavato dalla stalla e dalla rimessa originale.

 

 

Grazie alla sua posizione strategica gode di uno splendido panorama sull'appennino e di un paesaggio che invita a rilassarsi, fare lunghe passeggiate e vivere a contatto con la natura. Ci troviamo a ridosso del tratturo storico che univa il lago del Fucino a Foggia. Il tratturo è un lunghissimo tratto erboso ritagliato nel territorio e percorso nel tempo da milioni di armenti condotti dagli stazzi abruzzesi e molisani alle pianure pugliesi, nelle periodiche transumanze di pecore e uomini. Per la sua natura intatta è un luogo in cui godere di tranquillità e buon cibo. La cucina è a carattere familiare e si basa esclusivamente su prodotti del territorio.

 

 

L'Alto Molise è terra di pascoli, di erbe aromatiche e di eccellenti prodotti caseari come il caciocavallo. Ma è anche luogo in cui si producono i tartufi bianchi e neri scorzone. Il ristorante della Masseria Monte Pizzi è aperto agli ospiti e agli esterni. Un luogo in cui assaporare la tipica cucina molisana. Una cucina ricca e sostanziosa che trova le sue origini nella grande varietà di prodotti della piccola regione. 

 

 

I piatti serviti nel ristorante sono a base di tartufi e funghi, soprattutto porcini, prodotti della zona. Ma anche sagne (piccole tagliatelle tipiche), i fagioli rossi, la polenta e la carne locale. L’agriturismo è provvisto anche di menu senza glutine.