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Scheda Tonga
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Tonga
Nel Tonga il piatto più tipico è la zuppa di cozze e vongole con una salsa di salmone e peperoncino lo Tzuaki. I piatti caratteristici consistono in radici vegetali come il taro e la patata dolce, la noce di cocco, frutta fresca, maialino da latte arrostito, pollo, carne in scatola, pesce e crostacei. Il banchetto tradizionale tongano prevede l'utilizzo dell'umu, l'ingegnosa cottura in un forno scavato nel terreno, usanza diffusa in tutta la Polinesia. La bevanda più rinfrescante è il latte di cocco, da provare anche un ottimo caffè al Royal Coffee. Da non sottovalutare la kava (Piper methysticum), bevanda molto diffusa sulle isole, adatta a tutti gli scopi. Non mancano catene di fast-food, anche se non sono certo caratteristiche del luogo.
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