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Togo villaggio
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Togo
La cucina tipica togolese è considerata una delle più buone e gustose cucine dell'intero continente africano. Gli alimenti di base sono latte, cereali, frutta, carne e pesce; il segreto di questa gastronomia è sicuramente la semplicità: moltissime ricette genuine accompagnate da diverse varietà di salsa. Uno dei piatti tipici è, infatti, il riz sauce arachide, il riso accompagnato dalla tipica salsa di arachidi. Nelle città costiere è molto diffuso il lamounou déssi o sauce de poisson (salsa di pesce fresco), altre salse sono quelle di aglan (granchio), tomate (pomodoro), aubergine (melanzana) ed épinard (spinaci). Una specialità tipica è il pesce da scoglio cucinato nelle zuppe.


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