La cucina uzbeka ha molto da offrire al turista in cerca di nuovi e particolari sapori, � semplice e povera ma caratterizzata da piatti tipici sfiziosi, come il riso bollito con carne, chiamato plov e lo shashlyk ovvero spiedini di carne ed il kebab, carne di montone cotta alla brace, insaporita con cipolle e accompagnata con il pane, chiamato non.