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    Swaziland
    Trattandosi della cucina di un paese piuttosto povero economicamente e nelle risorse, la maggior parte dei piatti tipici sono a base di verdure e derivati del latte. Gli swazi sono però per tradizione un popolo di consumatori di carne e pesce e molte ricette conservano ancora gli antichi sapori. Con le carni le preparazioni più comuni sono in forma di stufato, servito di norma con la tipica purea di mais o il riso, denominatori comuni dell'Africa meridionale in cucina. La Birra che assaggerete è quella tipica prodotta in casa, spesso prodotta dalla fermentazione del sorgo o del mais.


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