Come per la cultura e le tradizioni, anche per quanto riguarda la gastronomia il Sudan risente delle diverse "occupazioni". I piatti son infatti un ensemble della cucina araba, egiziana ed inglese. Famoso (ormai anche da noi) il kebab, a base di carne e pesce e i contorni di verdure stufate. Molto usati i legumi. Il piatto nazionale � il ful, stufato di fave. La fasuliya � un altro piatto a base di fagioli, ma con aggiunta di sugo di pomodoro, adis � invece una densa zuppa di lenticchie. I pasti sudanesi sono accompagnati da t� (chai) e caff� (chawa), in tutte le loro varianti: chai saada (t� nero), karkad� (tisana estratta dal fiore dell'ibiscus), chai bi nana (t� alla menta), chai bi habahan (t� speziato) e chai bi laban (t� al latte).