La cucina coreana � a base di carne; tra i piatti tipici segnaliamo il bulgogi, piatto a base di carne di manzo marinata in salsa di soia, aglio, olio di sesamo e zucchero e poi cucinata alla piastra. Sempre a base di manzo c'� il sogogi dup bap che si serve con verdure, spezie e riso al vapore. Il Galbi che consiste in costolette di manzo o maiale di solito servite con kaennip (foglie di perilla) in cui i commensali avvolgono i pezzi di carne, dopo aver aggiunto, se vogliono, riso, doenjang, pasta di peperoncino o sale. Una variante del galdi � il Dak Galbi, con carne di pollo. Un tempo in corea si mangiava carne di cane, oggi oltre ad essere vietata � consumata solo da uomini anziani che pensano che la carne di cane dia vigore.