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Salisburgo
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Salisburgo
La gastronomia di Salisburgo è profondamente influenzata dalla cucina Bavarese e da quella Austriaca. Tra i piatti tipici ricordiamo la Rindssuppe, zuppa a base di carote, cipolle, prezzemolo, sedano e midollo, la Eachtlingsuppe, a base di uova, latte e patate e la celebre Klachelsuppe, zuppa di maiale ed il Fleischkknodel, polpettine di carne.Per quanto riguarda i dolci, abbiamo il Kaiserschmarrn, crespella che viene presentata con succo di mela o prugna e zucchero a velo, ma soprattutto il celeberrimo Apfelstrudel. Diffuse, tra gli alcolici, la birra (Marzen, Bernstein, Dunkles Hefeweizen).
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