La cucina tipica del paese � stata chiaramente influenzata dalla vicina cucina marocchina la quale risulta essere un mix di cucina asiatica, berbera e mediterranea. Le spezie pi� usate nelle ricette locali sono: la cannella, il kamoun (cumino), il kharkoum (curcuma), lo skingbir (zenzero), il libzar (pepe), la paprica, i semi di sesamo, il kasbour (coriandolo) e il prezzemolo. Il piatto principale � sicuramente il cous cous, un piatto molto antico e probabilmente di origine berbera.