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africa sahara occidentale
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Sahara occidentale
La cucina tipica del paese è stata chiaramente influenzata dalla vicina cucina marocchina la quale risulta essere un mix di cucina asiatica, berbera e mediterranea. Le spezie più usate nelle ricette locali sono: la cannella, il kamoun (cumino), il kharkoum (curcuma), lo skingbir (zenzero), il libzar (pepe), la paprica, i semi di sesamo, il kasbour (coriandolo) e il prezzemolo. Il piatto principale è sicuramente il cous cous, un piatto molto antico e probabilmente di origine berbera.
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