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Scheda Rwanda
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Rwanda
Alla base dell'alimentazione ruandese troviamo fagioli e piselli, serviti al naturale o conditi con peperoncino e olio di palma, mangiati soli o ad accompagnare il pesce e la carne. Molto diffuse sono anche le radici (manioca, patate dolci, ignami) che vengono cucinate fritte. Piatti tipici sono l'umutsima (pasta di banane o zucche) e il sombé agli isamba essiccati (sardine del lago Kivu con foglie di manioca). Vera prelibatezza è la bistecca di zebra. Consigliamo di assaggiare il vino di banana, bevanda nazionale. Molto buona anche la birra locale.
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