A Recife come nello stato di Pernambuco � possibile trovare la cucina brasiliana soprattutto legata alla cultura culinaria afro-bahiana.Con ingredienti locali, la cucina di Recife ha anche influenze dei nativi miste alla cucina portoghese dei primi coloni di Olinda (in portoghese "la bella"). Soprattuto frutta della zona equatoriale come mango, papaya, guava, frutto della passione e ananas, come piatti troviamo vatap�, moqueca, acaraj�, farofa, pamonha, quibebe e canjica.