La tradizione culinaria portoghese prevale ancora su quella tipicamente locale, per quanto si possano gustare piatti tipici dai sapori inimitabili. La gastronomia tipica � ovviamente basata sul pescato fresco delle isole. Zuppe di pesce, di aragoste, tonni e vari risotti ai frutti di mare sono parte dei pasti normalmente consumati sulle isole. Il pastel com diablo dentro (pasta con il diavolo dentro) � un piatto fritto tutto da scoprire comporto da un miscuglio di tonno fresco, cipolle e pomodori avvolto in uno strato di pasta fatta di patate bollite e farina di frumento. Tra le zuppe la Cachupa � da assaggiare: di carne di maiale (o pesce) con fagioli, mais, patate dolci, manioca ed erbe. La bevanda nazionale � invece il Grogue, un distillato di canna da zucchero. Sempre tra le bevande alcoliche si segnala un vino rosso, il Manecon, che assume le caratteristiche e il corpo della terra vulcanica sul quale vengono coltivate le sue uve.