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Maiella
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Parco della Maiella
L’arte culinaria con tutte le tipiche produzioni alimentari è strettamente legata all’abbondante  produzione locale di olio extravergine d’oliva e di vino. Ma è doveroso ricordare una tradizionale produzione di pasta a Fara San Martino e, in altri posti, quella rinomata di salumi e formaggi. La fama  della città di Sulmona è legata, invece, all’apprezzatissima e tradizionale produzione di confetti e dolciumi. Tra i prodotti della terra sono da menzionare ancora il  farro, capace di resistere ai climi freddi, ma anche i legumi, i tartufi e i funghi, proprio nel rispetto della tradizione. E il peperoncino? Una cucina tradizionale del Parco non può assolutamente esserne  priva.
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