Grazie ai progetti di promozione socio-economica, in particolare nel settore dell�agroalimentare, portati avanti dall�Ente Parco oggi si possono individuare quattro filiere produttive: prodotti lattiero-caseari, ortofrutta, salumi, prodotti da forno. Altre tipicit� che in realt� coprono l�intero universo delle produzioni radicate nell�area: dal peperone di Senise alla melanzana rossa di Rotonda, dal pane di Cerchiara al miskiglio, dalla soppressata alla ricotta, dal miele alle marmellate, dai liquori a base di frutti spontanei al moscato di Saracena.