Le tipiche filiere produttive individuate, come l’ortofrutta, i prodotti da forno, i salumi, i prodotti lattiero-caseari e in aggiunta quella di altre tipicità, sono sufficienti a coprire l’intero universo delle produzioni radicate nell’area. E’ doveroso ricordare il peperone di Senise e la melanzana di Rotonda, il pane di Cerchiara e il miskiglio, la nuglia e la ricotta. IL marchio “Parco nazionale del Pollino” è la garanzia di questi prodotti che vengono certificati dall’organismo di controllo CSQA di Thiene, a sua volta accreditato dal Sincert, che ispeziona e controlla la filiera in lungo e in largo.