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Niamey
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Niamey
Alla base della dieta della popolazione stanno il riso e il miglio e il piatto più frequentato è il cous cous. In base alla zona in cui vi trovate le carni che incontrerete varieranno. Nelle zone che circondano il fiume Niger troverete una vasta varietà di pietanze a base di pesce, cucinato in maniere molto diverse, stufato e arrosto. Nell'interno e nella parte settentrionale invece la carne di montone sarà quella più servita, sempre accompagnata dai cereali cotti e dalle salse. La tradizione del te, servito tre volte durante lo stesso incontro, è frequentatissima. Capiterà di bere tè più volte nella stessa giornata, dal momento che questi momenti vengono considerati come un motivo di incontro e di discussione. Una curiosità interessante però contraddistingue i Tuareg: non possono prendere il tè presso ospiti che non abbia conosciuto in precedenza.


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