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Nassau
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Nassau
I piatti tipici della città sono principalmente a base crostacei e pesce. Quest'ultimo è generalmente accompagnato dal mais, come in gran parte dell'America latina. Specialità del luogo sono l'aragosta, lo snapper, un pesce tipico di questi mari che si cucina alla griglia o stufato e le ottime "conch salad" da gustare al volo. Il Conch è un grande mollusco dalla carne prelibata che può essere gustato sottoforma di zuppa, con succo di lime e spezie, fritto ( cracked conk ), cotto al vapore, in insalata, stufato e in altre ricette. Un altro delizioso piatto tipico è la souse a base di acqua, cipolle, succo di lime, sedano, peperoncino e carne.
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