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Nantes
I piatti tipici sono: le rillettes, (carne di maiale e oca saporiti con aromi), le moules marinières, (cozze cotte al vino bianco), lo gigot d'agneau à la Bretonne, (agnello arrostito con fagioli, pomodori, aglio e cipolla), la tarte Tatin, (dolce caramellato con mele), le crepes Suzettes, (aromatizzate all'arancia) e la tripe à la mode de Caen, (trippa stufata e verdure cotte nel sidro).
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