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Monviso
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Monviso
Particolarmente ricco sotto l’aspetto enogastronomico, le valli del Monviso offrono prodotti tipici di aziende agricole, formaggi pregiati, salumi stuzzicanti, castagne e funghi gustosi, liquori di erbe e vini dal gusto allettante. Forte anche la tradizione artigianale nel settore del legno. Negli ultimi decenni è andata affermandosi la coltivazione integrata e successivamente biologica; celebri qui sono le mele della valle Bronda. Sulle stesse colline poi è recentemente rinata la produzione del vino Pelaverga, dall’omonimo vitigno che si fregia del marchio Colline Saluzzesi D.O.C.
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