Terra di grande tradizioni, si ripropone i sapori di una cucina antica senza eguali: tortelli, pici, pappardelle, cinghiale in umido, zuppa di funghi, buglione, scottiglia, minestra di ceci, pasta e fagioli, acqua cotta. Ottimi i formaggi di capra, la ricotta, il ravaggiolo, il primo sale, lo scottino e il pugnolo. Il tutto innaffiato abbondantemente dai grandi vini toscani, prodotti proprio nei dintorni: Montecucco (Sangiovese e Rosso), Montalcino (Brunello e Rosso), Montepulciano (Nobile e Rosso), Scansano (Morellino), Pitigliano (Bianco).