Quasi tutti i piatti della capitale sono a base di pesce e molluschi. I condimenti sono i classici: il riso accompagna le pietanze, che sono condite con salse gustose e speziate.
Tra i piatti tipici troviamo l'immancabile Fufu che un piatto di riso o di cassava con contorno di zuppa o di salsa, spesso accompagnato da carne o da pesce, il Togborgee, preparato con verdure e soda e i Lima beans, fave con il riso in salsa piccante. La pasticceria locale sembra essere quasi tutta d'importazione ed molto apprezzata. Vi capiter di trovare torte di patate dolci o torte di cocco.
Le bevande preferite dalla popolazione locale sono la birra allo zenzero e il vino di palma. La birra servita ghiacciata in grossi boccali, specie durante la cena. Il caff locale eccellente.