La gastronomia moldava con tutte le sue variegate pietanze, trae origine dalle vicissitudini storiche che hanno portato un contatto ed una fusione tra le tradizioni delle diverse popolazioni vicine. Tra i piatti pi� cucinati bisogna citare La Mamaliga, una sorta di polenta preparata a base di cereali e ancora la Zeama de Gaina cu Taiatei, una zuppa di gallina con fini tagliatelle e la Ciorba taraneasca, una zuppa a base di carne di vitello e diverse variet� di legumi e verdure. Molto diffuso l'uso della carne, soprattutto quella d'agnello ma si fa un uso abbondante anche del maiale, la gallina, l'oca e del vitello generalmente preparate alla brace. Per quel che riguarda il pesce, non � molto presente nella cucina moldava, ve ne sono solamente alcune variet� ma di acqua dolce.