Melbourne � considerata la massima espressione della cosiddetta cucina australiana moderna, una commistione locale di nuovi ingredienti ed influenze europee e asiatiche. Non a caso ogni anno a marzo per due settimane si svolge l'importante evento gastronomico Food & Wine-Festiva. � famosa anche per il numero incredibile di ristoranti "etnici", un termine utilizzato spesso per descrivere un locale che serva qualcosa di diverso dal tradizionale sformato di carne australiano o dai soliti fish-and-chips. Richmond � piena di ristoranti greci e vietnamiti, mentre Chinatown, nel cuore della citt�, � un grande calderone di cucine cinesi, malesi, indonesiane, giapponesi, tailandesi e vietnamite. Per digerire, ci si pu� sgranchire le gambe in uno dei numerosi parchi di Melbourne, negli immensi Botanic Gardens, accanto al fiume, e lungo la passeggiata sul lungomare nella cittadina costiera di St. Kilda. Paradiso per buongustai e cuochi amatori � anche un mercato aperto nel 1878, il Queen Victoria Market.