La cucina locale grazie al colonialismo europeo si � mischiata indissolubilmente con i gusti portoghesi dando vita ad una gastronomia particolare. Il pesce, i crostacei e i frutti di mare sono gli elementi primari dell'alimentazione, ma � consumata anche carne di pollo e manzo. Il piri piri, ad esempio, � pollo piccante servito solitamente con matapa (salsa con arachidi e foglie di cassava). Il pane fresco � ottimo, contrariamente a molti stati africani dove non se ne trova affatto. Ad ogni modo nei piatti anche in questo caso l'accompagnamento principale sar� quello del riso o delle purea di verdure.