Potrete gustare una delle migliori cucine di questa zona dell'Africa. La caratteristica principale dei piatti � quella di essere servita accompagnata sempre da una "sauce" (salsa) molto gustosa e dal riso o dalla pasta di manioca banana o fufu (di mais). Uno dei piatti pi� comuni � il riz sauce arachide, riso con salsa d'arachidi. A Lom� in particolare � molto diffuso il lamounou d�ssi o sauce de poisson (salsa di pesce fresco), ma altre salse sono quelle di aglan (granchio), gboma (spinaci), tomate (pomodoro), aubergine (melanzana) ed �pinard (spinaci). Altri piatti togolesi sono l'abobo (spiedini di lumache), l'egbo pinon (capra affumicata), e il koklo m�m� (pollo alla griglia con salsa al peperoncino). Il vino di palma solitamente prodotto artigianalmente da chi lo vende o comunque da produttori locali, � la bevanda alcolica pi� consumata sulla costa.