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Scheda Libia
Courtesy of © Libia.it
Libia
La cucina libanese è a base di olio d'oliva, simile ma meno raffinata di quella tunisina. Piatti tipici sono il couscus (a base di pesce, verdure o carne di montone e tacchino) e l'hacida (spezzatino a base di carne, lenticchie e harissa, davvero piccante!!). Vi è un considerevole consumo anche di riso e di pasta, a dimostrazione dell'influenza che la cucina italiana ha avuto sulla gastronomia libica. Nel deserto si può gustare il f'taat: frittelle sottili in salsa piccante, con carne e uova sode. Diffuso il tè (molto dolce e servito in piccoli bicchieri) e il caffè, nero ristretto, alla turca o lungo con latte ma sempre molto forte. Una bevanda tipica e molto dissetante è la Miranda (sorta di aranciata gassata).
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