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Lettonia
© Lettonia Turismo/Leons Balodis
Lettonia
Gli ingredienti basilari sono patate, frumento, orzo, cavolo cappuccio, cipolle, uova e carne suina. Una portata abbastanza tipica consiste in fagioli neri bolliti con pezzi di bacon. Uno dei più popolari piatti natalizi è il maiale arrosto con crauti saltati in padella. Riguardo alle bevande, i lettoni fanno largo consumo quotidiano di tè e caffé, nonché di specialità nazionali come il rgušpien (latte cagliato) e il kefr (latte raffinato).
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