Durante una vacanza in Kirghizistan � bene familiarizzare con la cultura e con o piatti tradizionali chirghis per lo pi� a base di carne, soprattutto quella di montone e pecora apprezzati per la loro carne e grasso come fonte di cibo e condimento; da gustare la famosa shurpa, una zuppa di carne e verdure, oppure il besh bermak, una sorta di zuppa con agnello cotto con un brodo di pasta e condito con cipolle ed aglio, elementi che non mancano mai nella cucina kazaka. Per quanto riguarda le bevande, troverete il t� tcha, un particolare t� che non viene quasi mai bevuto puro ma mescolato con spezie diverse ed il kumi, una bevanda a base di latte di giumenta fermentato, un po' alcolico e soprattutto molto acido.