La cucina giamaicana deriva da un mix di quella africana, spagnola ed inglese, ed � costituita da piatti a base di carne, prevalentemente pollo, maiale o capra, spesso cotta in maniera molto speziata e saporita, e accompagnata da salse piccanti, riso e fagioli neri. Soprattutto lungo la costa si pu� mangiare dell'ottimo pesce arrostito ed accompagnato anch'esso da salse piccanti e speziate.