Influenzata dalla cucina francese e da quella africana, la gastronomia locale si caratterizza per piatti a base di pesce, accompagnato da riso, fagioli e spezie. Il piatto nazionale � l'oildown, il cui nome deriva dal fatto di essere cotto nel latte di cocco. Dato il clima tropicale, l'isola offre un'ampia scelta di frutti, per fare ottimi frullati, e una miriade di spezie diverse. Per gli appassionati delle bevande alcoliche, non mancano ovviamente la birra... e il rum locale.