La cucina creola risulta essere il risultato della fusione delle tradizioni culinarie europpe, africane e del luogo, prevalentemente a base di alimenti poveri come riso, fagioli, mais, pollo e pesce, a cui vengono variamente associati ingredienti più costosi come i crostacei. Per quanto riguarda i dolci, ricordiamo la Pirate's rum cake, specialità ispirata ai pirati
Situate nel Mare delle Antille a sud di Cuba, queste isole caraibiche oltre ad essere un paradiso fiscale sono un eden di natura incontaminata, protetto rigorosamente dal Cayman Islands National Trust.
Quando Cristoforo Colombo giunse, nel 1503, sulle rive di queste isole, vista la grande quantità di tartarughe, decise di darle il nome di Las Tortugas. Tartarughe, ma anche pappagalli, fiori multicolori, acque cristalline: ecco i gioielli delle Cayman