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Dubai
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La gastronomia di Dubai è molto ricca e varia, dominata dai sapori provenienti dalle diverse cucine internazionali: da quella araba alla libanese, dall'italiana alla cinese passando infine per quella messicana e l'indiana. Dubai é però il luogo ideale dove gustare la cucina mediorientale caratterizzata dal fuul, un impasto di fave, aglio e limone, e il felafel, le polpette di ceci fritte. Per chi preferisce la carne c'è lo shwarma, un misto di pollo e agnello che viene servito con pita, una sorta di piadina, o pane schiacciato. Sono infinite poi le varianti di piatti a base di riso e carne o pesce, i Wara enab, involtini di foglie di vite farciti di riso e carne macinata. Per chiudere il pasto, gli immancabili dolci quali il Khabeesah, fatto con farina tostata, acqua, zucchero e zafferano e le Lugaimat, frittelle dolcificate con sciroppo di datteri.
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