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Costa Rica
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Costarica
Anche nella cucina si riflette la mescolanza di influenze indigene, africane ed europee. Tra i piatti principali quelli di pesce e di crostacei, di carne di pollo, di ortaggi e frutta. Oltre alle famose tortillas a base di farina di mais, il piatto nazionale è chiamato "gallo pinto" cucinato con riso e fagioli ai quali vengono aggiunti pezzi di carne o uova. Una nota di riguardo per il caffè della Costa Rica, che gode di una fama internazionale.
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