Anche nella cucina si riflette la mescolanza di influenze indigene, africane ed europee. Tra i piatti principali quelli di pesce e di crostacei, di carne di pollo, di ortaggi e frutta. Oltre alle famose tortillas a base di farina di mais, il piatto nazionale � chiamato "gallo pinto" cucinato con riso e fagioli ai quali vengono aggiunti pezzi di carne o uova. Una nota di riguardo per il caff� della Costa Rica, che gode di una fama internazionale.