La cucina semplice ma arricchita da una grande variet di salse. Tipici i "maquis", piccoli e colorati ristoranti all'aperto, dove si puo' gustare il pollo fritto, il pesce e l'attik, con la manioca grattugiata. Specialit nazionali sono il pesce alla brace e il cous-cous, accompagnato da verdura o carne; da non perdere il vino di palma.