Copenaghen � una citt� che vanta un'eccellente reputazione gastronomica: ricca e colorata, � caratterizzata soprattutto da piatti a base di pesce, cucinato in vari modi, come aringhe e soprattutto salmone ma decisamente deliziose anche le ricette a base di carne di anatra, agnello, oche e manzo, accompagnati da contorni di patate e cavoli. L'evoluzione della cucina danese non si conosce limiti, � sempre in ascesa la cui buona reputazione di cui gode oggi va associata soprattutto alla qualit� dei prodotti freschi stagionali presenti nella regione dell'�resund: crostacei, ostriche, primizie dell'orto oltre agli ottimi formaggi, e le carni scelte.