Gran parte dell'arte culinaria della Cina comunque consiste nel produrre piatti ingegnosi con un numero limitato di ingredienti. La cucina cinese pu� essere divisa in quattro categorie regionali: quella mandarina e shandong (basata su pane e taglierini a vapore), quella cantonese e chaozhou (con verdure e carni saltate), quella di Shanghai (patria della 'cucina rossa' e delle costolette di maiale wuxi) e quella dello Sichuan (con piatti speziati e piccanti). Il t� � la bevanda analcolica pi� diffusa, ma ora sta prendendo piede anche la Coca-Cola (originale o sotto forma di imitazioni), mentre la birra � l'alcolico pi� popolare. Nonostante i danni inferti dal tempo, dalle guerre e dalle ideologie, l'architettura offre ancora molto da vedere. Tra le vestigia del passato vi sono gli edifici imperiali di Pechino, le costruzioni coloniali di Shanghai, qualche villaggio rurale e i templi buddhisti, confuciani e taoisti.