L'area del Chianti è una delle zone della Toscana più note a livello nazionale e internazionale. Conosciuta per le sue bellezze paesaggistiche e le delizie enogastronomiche attrae turisti in ogni periodo dell’anno, in particolar modo ha riscosso grande successo tra gli inglesi che hanno dato il nome di Chiantishire alla zona.
Di origini antichissime, questa razza è considerata la capostipite di tutti i maiali toscani. Una carne leggera e saporita con cui preparare un ottimo ragù