La specialit� delle zone adiacenti al lago Tanganica sono a base di pesce, ma si mangia anche carne grazie al bestiame degli allevamenti. I piatti tipici, nati dalla tradizione culinaria delle differenti etnie presenti sul territorio, hanno un loro differente carattere, una denominazione che li caratterizza. Tutti i piatti principali sono accompagnati da salse di verdure, riso e frutta freschissima. Pesce e carni sono cucinate alla griglia oppure stufate. Essendone il Burundi uno dei primi produttori mondiali, moltissime ricette prevedono l'uso delle banane, e comunque non mancheranno mai come accompagnamento ad un piatto principale. Nella capitale Bujumbura cos� come nelle citt� pi� grandi � facile incontrare ristoranti che servano anche cucina internazionale o orientale. La bevanda pi� diffusa nel paese � senza dubbio la birra.