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Bretagna
Credits © Spiegelhalter Erich/Crtb
Bretagna
Le specialità bretoni sono i piatti a base di pesce e molluschi: merluzzo, granchi, cozze, scampi e tutto ciò che le acque dell'Oceano Atlantico offrono sono portati sapientemente sulle tavole. Ma sono le ostriche di Cancale il fiore all'occhiello della gastronomia di quest'area: il periodo migliore per gustarle va da settembre ad aprile. I piatti più famosi della cucina bretone sono le crepes dolci, accompagnate con marmellate, gelato, o liquore, e le galettes, salate. Infine, ricordiamo il Kig ha Farz, pietanza a base di carni lessate insieme a semolino e verdure, che viene accompagnato dalla salsa lipic, a base di grasso di maiale e burro.
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