Un mix di cucina caraibica, messicana e americana, quella locale si caratterizza per la semplicit� e la qualit� dei suoi piatti. La gastronomia del Paese � a base principalmente di riso e fagioli rossi accompagnati da maiale o pollo. Molto utilizzate sono le spezie e il peperoncino. Nelle zone costiere abbondano i piatti a base di pesce e frutti di mare (in particolare le aragoste). Tra le bevande � buona la birra locale (ma va chiesta fredda!) e,ovviamente, il Rhum.