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Paraguay Asuncion
© Wikimedia Commons/Reinhard Jahn
Asunción
La gastronomia locale si basa principalmente su piatti a base di carne, accompagnata da mais, fagioli, riso e verdure; o di pesce di lago. Tra i piatti tipici si suggeriscono le albóndigas (zuppa di polpette di carne), il Soyo (zuppa di carne e verdure) e l'Asado (grigliata di carne a base di manzo, pollo, maiale e agnello) accompagnato da focaccine al formaggio e insalate. In quasi tutti i pasti sono presenti i cereali e la manioca. Tra le bevande tipiche il "mate" e il "mosto" sono le più gettonate. Bevanda tradizionale dei gaucho, l'infuso di hierba de Maté può essere bevuto freddo (terere) o caldo (cocido).
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