La gastronomia del paese ha subito l'influenza delle popolazioni giunte negli anni ed la pi europea di tutto il Sud America. Le varie specialit risentono, infatti, dell'influenza italiana, ucraina, tedesca, indiana ed asiatica.
La vastit del territorio e le differenze climatiche fanno si che le specialit siano principalmente a base di carne nelle zone centrali e di pesce lungo la costa.
Gustosissime bistecche argentine, manzo o maiale cotto alla griglia (asado), empanada o parillada sono alcune delle specialit tra le quali scegliere.
E poi ottima frutta secca, erbe aromatiche, noci squisite e sidro.
Oltre a produrre vini di ottima fattura nella zona di Mendoza e San Juan, tra le bevande molto diffusa anche la birra nazionale Quilmes.