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Amsterdam
Amsterdam
La cucina locale si basa prevalentemente su quelle che sono le specialità nazionali, per lo più preparati con patate e verdure, come invidia, crauti e cavolo, arricchiti da pancetta a dadini abbrustolita come l'erwtensoep, una gustosa zuppa di piselli con pancetta e lo stampot, un purè di patate e radici, insaporito con la salsiccia nonché ottimi piatti semplici e sostanziosi a base di pesce e, naturalmente, il formaggio, magari quello della vicina Edam. Mentre tra i dolci non si può non può non assaggiare l'Amsterdam-mertj, una fetta di torta a base di marzapane.
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